Cómo protegerse del efecto frío del congelador

El sistema de refrigeración del congelador no es complicado, se compone principalmente de compresor, condensador, capilar y evaporador, y el compresor es el corazón del sistema de refrigeración de la máquina. Su elección correcta o no afectará directamente el efecto de la operación de enfriamiento de toda la máquina. El armario de hielo es un tipo de máquina de refrigeración comercial de alto rendimiento, que tiene mayores requisitos en la temperatura del armario. Y los armarios están rodeados por sellos de vidrio. Aunque estos vidrios también son vidrios aislantes especiales, pero en comparación con el material de aislamiento de espuma tradicional, la resistencia al calor es ligeramente inadecuada. Debido a la necesidad de abrir la puerta del armario a menudo para sacar la comida, y otros diversos factores influyen, la cantidad de frío siempre tendrá cierta pérdida.

Por lo general, el pastel terminado debe almacenarse en un congelador o en un armario frigorífico. A temperatura ambiente, el pastel se puede conservar durante dos o tres días, pero el pastel conservado puede extender el período de almacenamiento a cinco o siete días, y será aún más delicioso. La temperatura en el armario se mantiene entre +2~+8 grados, y la humedad en el armario se mantiene para mantener el pastel fresco y suave, asegurando que la humedad esté entre el 80 y el 90%.

El compresor es el elemento principal del mostrador de pasteles del supermercado. El compresor es un compresor de alta y baja temperatura de evaporación. La temperatura de evaporación varía de +15 a -30 grados y su alcance de aplicación es muy amplio. Además, en el caso de una temperatura de evaporación baja, puede funcionar con una corriente de 220 V y 60 Hz. El compresor está diseñado para una temperatura de 43 grados, que es más que suficiente para funcionar en la cómoda temperatura interior de la panadería.